Yerba mate, czy kawa? Dlaczego będziemy zdrowsi wybierając tą pierwszą i jak ją podać? Czwarty odcinek naszego przewodnika po kultowym napoju Argentyny, Paragwaju i Urugwaju.…
Liście ostrokrzewu paragwajskiego pokonują długą i dość złożoną drogę, zanim staną się gotową do zaparzenia yerba mate. Suszenie, leżakowanie, drobienie – to wszystko ma wpływ na późniejszy smak naparu i sprawia, że wytrawny matero jest w stanie odróżnić nie tylko w jakim kraju powstał susz, ale i czasem nawet przez jaką firmę został wyprodukowany.
Regularne uprawy Illex [...]
Pośród wielu sposobów przyrządzania yerba mate, jeden zasługuje na szczególną uwagę. Tereré, bo o nim będzie mowa, to – mówiąc krótko – yerba przygotowana na zimno. Suszone liście ostrokrzewu paragwajskiego posiadają bowiem wyjątkową właściwość – można je „zaparzyć” zarówno gorącą, jak i zmrożoną wodą, uzyskując przy tym porównywalny smak. Fenomen tereré sięga…
Tierralatina.pl rozpoczyna dzisiaj cykl tekstów o jednym z najbardziej emblematycznych napojów południa Ameryki Południowej. O naparze bez którego wielu (większość?) Argentyńczyków, czy Urugwajczyków nie wyobraża sobie życia. Który jest dla nich ważniejszy od alkoholu, kawy, czy herbaty. Z którym łączy ich wiele ceremoniałów, legend i tradycji. Mowa oczywiście o yerba mate. …
Fernando Lugo, były biskup i aktualny prezydent Paragwaju ma coraz więcej dzieci… Niektóre spłodzone w okresie gdy nosił sutannę!
Chaco paragwajskie (nazywane również jako Chaco Boreal albo Gran Chaco) to kraina geograficzna znajdująca się na zachód od rzeki Paragwaj. Panuje tutaj niezwykle ciężki klimat. W jego suchej części (Chaco Seco) temperatura w lato niejednokrotnie przekracza 50º, a opady deszczu występują tu wyłącznie na wiosnę i wcale nie są obfite.…
Zbliżające się w Paragwaju lato jak co roku przyniosło intensywne opady deszczu i subtropikalne burze. Poziom wód Parany zdążył się już znacznie podnieść i jak zwykle pojawiły się obawy o dwie wielkie zapory grodzące tą rzekę: Itaipú i Yacyretá. Itaipú jednak jako, że funkcjonuje na pełnych obrotach od 1991 roku ma już duże doświadczenie w radzeniu [...]
Dyskusje na forum:
Najnowsze komentarze